Bagaimana Cara Merawat Mesin Espresso agar Awet?
Mesin espresso adalah investasi berharga, terutama bagi pecinta kopi atau pemilik kedai kopi. Untuk memastikan mesin espresso Anda tetap berfungsi dengan baik dan bertahan lama, perawatan rutin sangat penting. Artikel ini akan membahas langkah-langkah praktis dan tips dalam merawat mesin espresso agar tetap awet dan optimal dalam penggunaannya.
1. Membersihkan Mesin Setelah Setiap Penggunaan
Salah satu cara terbaik untuk menjaga mesin espresso adalah dengan membersihkannya setiap kali selesai digunakan. Membersihkan residu kopi dan sisa susu dapat mencegah penumpukan kotoran yang berpotensi merusak mesin. Berikut langkah-langkah yang dapat Anda lakukan:
- Membersihkan Portafilter dan Basket: Setelah membuat espresso, bilas portafilter dan basket dengan air hangat untuk menghilangkan sisa kopi.
- Menyiram Group Head: Jalankan air panas melalui group head selama beberapa detik untuk membersihkan sisa kopi yang menempel.
- Membersihkan Steam Wand: Setelah digunakan untuk memanaskan atau membuat buih susu, segera bersihkan steam wand dengan kain lembab. Jangan lupa untuk menyemprotkan uap beberapa kali agar tidak ada sisa susu yang tersumbat.
2. Melakukan Backflushing Secara Rutin
Backflushing adalah proses membersihkan saluran internal mesin espresso untuk menghilangkan residu minyak kopi. Langkah ini penting dilakukan secara rutin, terutama jika mesin digunakan setiap hari. Berikut caranya:
- Gunakan blind filter (filter tanpa lubang) dan tambahkan sedikit deterjen khusus mesin espresso.
- Pasang portafilter dengan blind filter ke group head, lalu jalankan mesin selama 10-15 detik.
- Hentikan mesin dan biarkan tekanan melepaskan residu ke saluran pembuangan.
- Ulangi proses ini beberapa kali hingga saluran bersih.
3. Menggunakan Air Berkualitas
Air yang digunakan untuk mesin espresso juga berperan besar dalam menjaga performa dan umur mesin. Gunakan air yang telah disaring untuk mengurangi kandungan mineral yang dapat menyebabkan kerak (scale). Jika memungkinkan, gunakan sistem filtrasi air khusus untuk mesin espresso. Hal ini tidak hanya melindungi mesin, tetapi juga meningkatkan rasa kopi yang dihasilkan.
4. Membersihkan Reservoir Air
Reservoir air atau tangki air pada mesin espresso harus dibersihkan secara rutin. Ganti air setiap hari untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Jika memungkinkan, lepaskan tangki air dan cuci dengan air hangat dan sabun ringan, lalu bilas hingga bersih.
5. Melakukan Descaling Secara Berkala
Descaling adalah proses menghilangkan kerak atau endapan mineral yang menumpuk di dalam mesin espresso. Penumpukan kerak dapat mengganggu kinerja mesin dan menyebabkan kerusakan pada komponen internal. Untuk melakukan descaling:
- Gunakan cairan atau bubuk descaler khusus yang direkomendasikan oleh produsen mesin.
- Campurkan descaler dengan air sesuai instruksi pada kemasan.
- Jalankan larutan descaler melalui mesin, seperti membuat espresso, hingga tangki kosong.
- Bilas mesin dengan menjalankan air bersih beberapa kali untuk menghilangkan sisa descaler.
6. Mengecek dan Mengganti Gasket
Gasket adalah karet yang berada di group head dan berfungsi untuk menjaga tekanan saat portafilter terpasang. Seiring waktu, gasket dapat aus atau keras sehingga perlu diganti. Periksa kondisi gasket secara berkala dan ganti jika mulai menunjukkan tanda-tanda kerusakan.
7. Menggunakan Mesin dengan Benar
Penggunaan mesin yang tidak tepat dapat mempercepat kerusakan. Pastikan Anda mengikuti panduan penggunaan yang diberikan oleh produsen. Beberapa hal yang perlu diperhatikan:
- Jangan biarkan mesin menyala terlalu lama tanpa digunakan.
- Hindari membiarkan mesin berjalan tanpa air di tangki, karena dapat merusak pompa.
- Jangan memaksa portafilter jika tidak terpasang dengan benar.
8. Menyervis Mesin Secara Berkala
Meskipun Anda telah melakukan perawatan rutin, tetap penting untuk menyervis mesin espresso secara berkala oleh teknisi profesional. Servis rutin dapat membantu mendeteksi masalah sejak dini dan memastikan semua komponen mesin bekerja dengan optimal.
9. Menyimpan Mesin dengan Baik
Jika Anda tidak menggunakan mesin espresso dalam waktu yang lama, pastikan untuk menyimpannya dengan benar. Bersihkan semua bagian mesin, kosongkan tangki air, dan simpan di tempat yang kering dan bersih. Hal ini akan mencegah kerusakan akibat kelembapan atau debu.
10. Menggunakan Produk Pembersih yang Tepat
Hindari menggunakan deterjen biasa atau bahan kimia keras untuk membersihkan mesin espresso. Gunakan produk pembersih khusus yang dirancang untuk mesin espresso. Produk ini biasanya aman untuk komponen mesin dan efektif menghilangkan residu kopi dan minyak.