-
Panduan Praktis Grading Kopi: Tips dan Trik untuk Barista dan Roaster Pemula
Mengenali kualitas biji kopi, atau yang dikenal dengan “coffee grading”, adalah keahlian mendasar bagi setiap barista dan roaster. Proses ini tidak hanya menentukan nilai jual, tetapi juga mempengaruhi rasa akhir di cangkir. Panduan ini akan memberikan pemahaman praktis tentang grading kopi, mulai dari kriteria penilaian hingga tips aplikatif untuk pemula. Memahami Kriteria Grading Kopi Grading kopi dilakukan berdasarkan beberapa kriteria utama untuk memastikan biji kopi memenuhi standar kualitas tertentu. Proses Grading Secara Praktis Proses grading melibatkan langkah-langkah sistematis untuk mengevaluasi biji kopi. Tips dan Trik untuk Meningkatkan Keahlian Grading Mengasah keahlian grading membutuhkan latihan dan ketekunan. FAQ
-
Kopi Murni vs Kopi Campuran , Manakah yang Lebih Baik?
Kopi Murni vs Kopi Campuran : Dari Proses Pengolahan hingga Rasanya Industri kopi terus berkembang, dan salah satu perdebatan yang sering muncul adalah mengenai kopi murni (single origin) dan kopi campuran (blend). Kedua jenis kopi ini memiliki karakteristik unik yang mempengaruhi tidak hanya rasa, tetapi juga proses pengolahan, penyajian, dan pengalaman menikmati kopi. Dalam artikel ini, kita akan membahas perbedaan utama antara kopi murni vs kopi campuran, mulai dari proses pengolahan hingga sensasi rasa yang dihasilkan. Apa Itu Kopi Murni dan Kopi Campuran? Kopi murni atau single origin adalah kopi yang berasal dari satu daerah atau perkebunan tertentu. Kopi ini sering kali memiliki karakteristik rasa yang khas, mencerminkan tanah, iklim,…
-
Sejarah Kopi Indonesia, Perjalanan Panjang dalam Secangkir Kopi
Sejarah kopi di bangsa ini dimulai pada abad ke-17 saat Belanda membawa bibit kopi Arabika dari Yaman ke Batavia (sekarang Jakarta). Kopi kemudian dibudidayakan di daerah seperti Jawa, Sumatra, dan Sulawesi. Hal ini menjadikan Indonesia salah satu produsen kopi terbesar di dunia. Pada masa kolonial, kopi menjadi komoditas ekspor utama. Seiring waktu, kopi Indonesia berkembang dengan berbagai varietas unggulan seperti Kopi Gayo, Toraja, Mandailing, dan Luwak. Sejarah Kopi Nusantara Kopi adalah salah satu komoditas utama Indonesia yang telah dikenal dunia. Perjalanan kopi di Indonesia tidak hanya menjadi bagian dari sejarah perdagangan global, tetapi juga menyatu dengan identitas budaya Nusantara. Dari masa kolonial hingga saat ini, kopi telah memainkan peran penting…
